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坐月子食谱　　1、田七红枣炖鸡
　　【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。
　　【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗，待用。鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。
　　2、母鸡炖山药
　　母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。
　　3、清炖乌骨鸡汤
　　乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。
　　4、栗子冬菇焖鸽
　　【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。
　　【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。
　　5、乳鸽银耳汤
　　乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。
　　【做法】
　　①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。
　　②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。
　　③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。
　　6、木瓜炖鱼头
　　【材料】：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。
　　(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜)
　　(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。
　　(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。
　　(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。
　　7、木瓜花生大枣汤
　　【用料】木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。木瓜花生大枣汤
　　【作法】
　　①木瓜去皮、去核、切块。
　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
　　备注：
　　①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。
　　②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。
　　【功效】部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。
　　8、鲫鱼炖木瓜
　　【材料】：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗调料：姜片、料酒、盐、味精
　　【做法】：
　　1.将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。
　　2.木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。
　　3.锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。
　　4.另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。
　　9、丝瓜鲫鱼汤
　　活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。
　　10、归芪鲫鱼汤
　　【原料】鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。
　　【制作】将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。
　　【应用】产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。
　　【功效】鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。
　　11、冬瓜鲫鱼汤
　　【原料】：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。冬瓜鲫鱼汤
　　【制作】：
　　1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；
　　2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；
　　3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
　　营养小特色：
　　鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
　　12、乌鱼通草汤
　　【食材】：乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料
　　【注意】：通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。
　　【制作方法】：将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。
　　食用方法：吃鱼喝汤，每日一次。
　　13、鲫鱼奶汤
　　【食材】：鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料
　　【制作方法】：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。
　　【食用方法】：吃鱼喝汤，每日一次。
　　【功效】：补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。
　　14、鲫鱼豆腐汤
　　【原料】
　　鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
　　【调味料】
　　黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g
　　【做法】
　　1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
　　2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。
　　3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
　　【营养】
　　内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。
　　温馨提示：
　　鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
　　15、鸡血藤红糖鸡蛋汤
　　【原料】：
　　鸡血藤30克，鸡蛋2个，红糖适量。
　　【做法】：
　　1、鸡蛋洗净，放入锅中，加适量清水、鸡血藤煮至蛋熟，捞出。
　　2、鸡蛋熟后去壳，放回锅中，再煮至汤浓时，加入红糖溶化即可。
　　【特点】：
　　鸡血藤味苦微甘，性温，有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚。缓急止痛、活血化淤。此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。可用于防治产后淤血、血虚所致肢体疼痛。
　　【产妇食谱】：豆腐皮蛋汤
　　【原料】：鹌鹑蛋70克，豆腐皮50克;配料：火腿肉25克，水发冬菇20克，熟猪油、食盐、葱、姜等适量。
　　【制作方法】：将豆腐皮撕碎，洒上少许温水润湿;把鹌鹑蛋磕入碗内，放少许盐，搅拌均匀;将火腿肉切成末，冬菇成丝。把锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花和姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸，放入冬菇丝、盐等，再煮约15分钟，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。
　　【营养成分】
　　热量/卡蛋白质脂肪
　　357.530.4克28.2克

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