食物和上瘾：何谓食物上瘾、如何在人类中衡量(2)_中国宝贝网_孕妇须知_育儿知识_母婴用品

用血糖仪进行自我血糖监测是临床最普遍的监测方法，但它只是反映某一具体时间的血糖水平，在反映患者全天血糖变化方面存在一定的局限，而动态血糖监测系统（CGM）的问世，则很好地解决了上述问题。它可以提供连续、全面、准确的全天侯血糖变化情况，能够发现不易被传统监测方法探测到的高血糖和低血糖（尤其是餐后高血糖和夜间的无症状性低血糖），不会漏掉任何重要的血糖波动信息。这期节目让两位老患者讲解CGM的实际使用经验。

[第11课] 好胆固醇与坏胆固醇

什么是胆固醇？它有什么含义？好胆固醇与坏胆固醇有什么不同？本课程主要讲述了胆固醇的定义、含义和对人体的影响，高胆固醇可能引发的各种疾病和危险因素，以及对高胆固醇症的预防、治疗方法和建议等。

[第12课] 食物和上瘾：环境改变的重要性

环境因素对肥胖流行病到底产生了什么作用？这一讲由耶鲁大学的Kelly Brownell教授为你解开这个问题。他认为从公共健康方面处理肥胖症问题比从个人层面处理更为重要，肥胖的错主要并不在个人，而是糟糕环境让人更容易变得不健康。他讲到了反式脂肪禁止、汽水税等多种成功的公共政策尝试。他特别提到了食品工业对小孩无休止营销的肆无忌惮，认为这方面也是今后政策应该重点关注的对象。

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[第13课]食物和上瘾：何谓食物上瘾、如何在人类中衡量

这一讲的主讲人是Gearhardt，她是耶鲁大学临床心理学博士生，她研究了特定食物可能促发上瘾过程的可能性，并先驱性地开发了耶鲁食物上瘾刻度(YFAS)，该刻度在领域内广受好评。这一讲中，她介绍了这个刻度，并审视了食物上瘾症状中的认知和神经过程。

[第14课] 食物和上瘾：情绪脑训练

这一讲的主讲人Laurel Mellin是情绪脑训练的创立者。情绪脑训练是一种治疗肥胖症和应激症状的方法，通过对神经科学和发育理论的结合，建立一种新工具，对人脑的反应进行重新连接，让人体进入有益的负反馈恒稳态回路。

[第15课] 食物和上瘾：糖上瘾的大鼠研究

这一讲，佛罗里达大学的Avena研究了大鼠的异常进食行为，并对其进食过程中脑内物质的变化。她和同事们发现，大鼠对蔗糖的暴食会导致多巴胺、乙酰胆碱和阿片脑系统的改变，同DSM标准相结合，显示了存在上瘾的可能。

[第16课] 食物和上瘾：应激、节食历史、大鼠的暴食

这一讲的主讲人是亚拉巴马大学伯明翰分校的助理教授Boggiano。她探索了暴食症和肥胖症的相关因素。这一讲主要通过对大鼠的研究，探讨节食历史、应激对大鼠暴食的影响。分别用鼠粮和奥利奥研究这些大鼠的反应。

[第17课] 食物和上瘾：有意识训练应对强迫性暴食

这一讲的主讲人Jean Kristeller是有意识进食中心的联合创始人。她解释了什么是有意识进食，认为有意识进食具有强大潜力，能显著改善人同食物及进食关系，这能帮助人们提高总体健康水平、身体意向以及自尊心。

[第18课] 食物和上瘾：卡路里限制

这一讲的主讲人是Paul McGlothin是卡路里限制(CR)研究和实践的先驱，他是CR学会的主要负责人之一。实验室动物的实验显示，CR能够减少各种慢性病风险、延缓老化、延长寿命预期。人类方面的相关研究也有相应结论。这一讲中关于CR的讲解中，McGlothin还强调了卡路里本身限制以外的各种人体内其它因素的界定。

[第19课] 食物和上瘾：政策和社区性尝试

这一讲的主讲人来自Susana Hennessey Lavery和Marianne Szeto来自旧金山公共健康系统，她们讨论了旧金山市内食物环境领域的各种政策和社区尝试，以此解释如何从公共层面应对食物健康问题。内容涉及到旧金山食物健康和可持续发展市长执行令、市内食品健康活动如"无汽水之夏"等。

[第20课] 食物和上瘾：研究的反响

高温作业人员的饮食与营养	《饮食与营养》教学反思
幼儿园的饮食与营养

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